Тройники и скачущая температура, классика застройщика. Мы переделывали водоснабжение через «Санкт-Техник»
https://sankt-tehnik.ru/tehnologii-montazha-vnutrennego-vodosnabzheniya/ и проблема ушла. Разводку делали коллекторно-лучевую: к каждому прибору своя труба от коллектора, поэтому, когда кто-то открывает кран на кухне, в душе температура больше не прыгает. Рециркуляцию горячей воды подключили к коллектору, от неё же работает полотенцесушитель, и его можно отключить отдельно. Они теперь тянут рециркуляцию прямо к каждой точке, вода идёт за секунду-две вместо прежнего ожидания. Оговорюсь, смесители встраиваемые в стену выходят дороже накладных, мы взяли их только в душ. Раз у вас ремонт второго этажа, самое время, потом вскрывать стены будет обиднее.